Varm blomkålssalat med svampe

(1 person)

3 håndfulde blomkål

3 håndfulde svampe

2 æg

Frisk spinat

1 løg

Salt og peber

Skyld champignonerne og skær dem i skiver. Skær blomkål i stykker, og løg i tynde skiver. Svits løget på en pande i ca. 2 minutter, kom champignon i og steg yderligere ca. 2 minutter. Tilsæt blomkål, æg, salt samt peber, og lad det tykne. Vend til sidst spinaten i. God appetit.